قطع الكراميل و الشوكلا :)

وضحى · 02-22-2007, 02:44 PM

المقادير:
1 كوب دقيق بست ميكس ذاتي التخمير
1 كوب سكر بني
كوب لوز حجازي مفروم خشن
125غ زبده سائحة

الحشوه:-
400غ حليب مكثف محلى
30غ زبده
2 ملعقة طعام شيره ذهبيه

الزينة:-
125غ شوكولاته سوداء
30غ زبده

الطريقة:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطه. ادهني صينيه مقاس 20×30 بقليل من الزيت.
2. اخلطي الدقيق، السكر، اللوز في زبدية ثم أضيفي الزبده. اكبسي الخليط في قاعدة الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقه.
3. جهزي الحشو وذلك بوضع الحليب المكثف، الزبده و الشيره في قدر الصوص على نار هادئة لمدة 15 دقيقه أو إلى أن يتغير لون المزيج إلى اللون الذهبي مع مراعاة عدم الغليان.
4. اسكبي خليط الحشو الساخن فوق الصينية فورا بعد خروجها من الفرن، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها جانبا لتبرد.
5. لإعداد خليط الشوكولا ضعي الشوكولا بعد تقطيعها إلى قطع صغيره في قدر الصوص مع الزبده ودعيها لتذوب على نار هادئة. ثم ضعي الخليط في الصينية و دعيها جانبا لتبرد على حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة، ثم قطيعيها إلى مربعات صغيره .

وبالهنااااا والعاافية